Ostettaessa hotelliastioiden näyttöstandardi

1. Suosi valkoisia astioita ilman pigmenttiä

Voit valita Jiatianfu-astiaston, joka on vihreä, ympäristöystävällinen, myrkytön, vedenpitävä, tukeva, pudotuksenkestävä ja korkean lämpötilan kestävä ja kierrätettävä. Voidaan käyttää mikroaaltouunissa ja desinfiointikaapeissa, korkea lämpötila ei räjähdä; kirkas kiilto, helppo värittää, hidas lämmönjohtavuus, ei kuuma, sileät reunat, herkkä tunne, helppo puhdistaa. Tuote on läpäissyt erilaisia ​​testausindikaattoreita; tuote on läpäissyt SGS-standardin; tuote on läpäissyt elintarvikepakkaussertifioinnin. Käytetään laajasti ravintola- ja lastenruokailuteollisuudessa.

Vältä lasitteita ja pigmenttejä keraamisten astioiden sisäseinässä ja yritä käyttää valkoisia. Lisäksi uudet keraamiset astiat voidaan desinfioida ensin, keittää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia tai liottaa valkoviinietikassa 1-2 tuntia, mikä voi tehokkaasti liuottaa sisällä olevat haitalliset aineet. Keraamisia astioita ostettaessa on yleensä tarpeen valita tuotteita, joilla on sileä pinta, hieno käsittely, kompakti ulkonäkö, tasainen lasitekerros ja erinomainen laatu.

2. Rauta- ja alumiiniastioita ei saa sekoittaa keskenään

Koska alumiini ja rauta ovat kaksi kemiallista ainetta, veden ilmaantuessa muodostuu kemiallinen reaktio, jonka seurauksena ruokaan pääsee enemmän alumiini-ioneja, mikä aiheuttaa enemmän haittaa ihmiskeholle. Siksi astioita, kuten alumiinilusikoita, alumiinilapioita ja rautapannuja, ei tule käyttää yhdessä. Tämä on suhteellisen laiminlyöty astioiden tabu. the

3. Maalatut syömäpuikot eivät ole valinnaisia

Monet ihmiset haluavat maalata syömäpuikkoja monipuolisten ja tehokkaiden koristeellisten toimintojensa vuoksi, mutta maali sisältää liikaa lyijyä, kadmiumia ja muita myrkyllisiä aineita. Siksi on parasta valita bambu- tai puiset syömäpuikot, joita ei ole maalattu ja jotka täyttävät hygieniastandardit. the

4. Älä valitse värikkäitä muovisia astioita

Vaikka sen värikkyys luo keväistä tunnelmaa, metallielementit, kuten kadmium ja lyijy, useimpien muovisten astioiden värikuvioissa ylitetään vakavasti. Joten yritä valita värittömät ja mauttomat muoviset astiat ilman liikaa värillisiä koristeita. the

Hotelliastioiden näyttöstandardi

1. Länsimaisen ruoan esittely

1. Astioiden sijoitusvalikoima perustuu siihen, että jokainen vieras käyttää pöytäkonetta, jonka leveys on 24 tuumaa ja 16 tuumaa. the

2. Runko asetetaan valmiiksi vierasistuimen keskelle, kun illallista käytetään, ja lautasen reuna on enintään 1/4 tuumaa pöydän reunasta. the

3. Yksi pöytäveitsi tulee asettaa rungon oikealle puolelle niin, että veitsen reuna on kohti runkoa. the

4. Aseta lusikka pöytäveitsen oikealle ulkopuolelle sydän ylöspäin. the

5. Ruokahaarukoita on kaksi. Alustan vasemmalla sisäpuolella on salaattihaarukka, ja sitten vasemmalla ulkosivulla ruokahaarukka, jossa on haarukka, jonka piikit ovat ylöspäin. the

6. Yksi dim sum -haarukka ja yksi lusikka asetetaan rungon etuosaan. Itse asiassa dim sum -haarukkaa ja lusikkaa ei tarvitse asettaa ruokapöydälle. Ne voidaan tuoda pöytään ennen dim sumin tarjoilua tai sen kanssa. the

7. Aseta leipä- ja voilautanen haarukan vasemmalle etulevylle ja aseta voiveitsi haarukan suuntaisesti. the

8. Juomakuppi asetetaan veitsen yläpään keskelle. the

9. Mausteet ja tuhkakuppi sijoitetaan ruokapöydän keskelle ja kahdenistuttava pöytä seinän reunaan. the

Varotoimenpiteet:

1. Jokaisen henkilön ruokailuvälineet tulee järjestää siististi rungon mukaan. Koska rungon halkaisija on 10 1/2 tuumaa, veitsen ja haarukan välinen etäisyys on 11 tuumaa ja etäisyys pöydän reunasta on 1/4 tuumaa. the

2. Lautasliina on täydellisesti taitettu ja asetettu alustalle. Jos alustaa ei ole, se voidaan sijoittaa veitsen ja haarukan keskelle. Jos brunsseja on useita ilman alustaa, lautasliina tulee laittaa veitsen ja haarukan väliin. the

2. Kiinalaisen ruoan esittely

1. Järjestä lautaset omistajan istuimelta alkaen myötäpäivään, 1 cm etäisyydelle pöydän reunasta ja lautasten välinen etäisyys on yhtä suuri. the

2. Syömäpuikon tuki asetetaan ruokalautasen oikealle yläpuolelle, ja syömäpuikkojen takapää on 0,5 cm:n päässä pöydän reunasta. Aseta se syömäpuikon alustalle 1 cm:n päähän lautasen reunasta kuviopuoli ylöspäin. the

3. Aseta keittokulho ruokalautasen vasemmalle etupuolelle, 1 cm:n etäisyydelle ruokalautasesta, laita nuudelikeitto nuudelikeittokulhoon niin, että nuudelikeiton kahva on vasemmalla. the

4. Kolme kuppia, viinilaseja, valkoviinilaseja ja vesilaseja käytetään kiinalaisissa ruokajuhlissa. Aseta ensin viinilasi spinneretin eteen, viinilasi oikean rypälelasin oikealle puolelle, vesilasi viinirypälelasin vasemmalle puolelle, 1 cm etäisyydelle viinilasista, kolme lasia ovat vaakasuorassa suora viiva ja laita taitetut kukat vesilasiin. the

5. Asettaaksesi julkiset astiat asettamalla syömäpuikkotuki viinisetin eteen rehtorin ja varaisäntien väliin, asettamalla syömäpuikot niiden päälle ja syömäpuikon kädessä pidettävä pää osoittaa oikealle. the

6. Hammastikkuja, tuhkakuppeja ja tulitikkuja sijoitetaan pää- ja apulaismestarin oikealle puolelle. the

7. Ruokalista sijoitetaan isännän ja varaomistajan syömäpuikkojen viereen tai se voidaan sijoittaa pystysuoraan omistajan vesilasin viereen.

8. Siivoa työtaso uudelleen, säädä pohja ja laita lopuksi maljakko näyttämään loppua.