Perinteinen kiinalainen etiketti

Perinteinen kiinalainen etiketti

Tärkeä kiinalaisen ruoan piirre on astioiden käyttö, jolla on oma perinteinen painotuksensa. Haluan esitellä sinulle useita yleisiä käyttötapoja.

1. Syömäpuikot

Syömäpuikkojen käytössä on monia tabuja: niitä on käytettävä pareittain. Kun otat sitä syömäpuikoilla, varo nuolemasta sitä riippumatta siitä, onko syömäpuikoissa ruokaa jäljellä. Kun syömäpuikot eivät ole käytössä toistaiseksi, ne kannattaa laittaa syömäpuikon tukien päälle tai oman kulhon tai lautasen reunaan. Älä aseta sitä suoraan ruokapöydälle, äläkä vaakasuoraan kulhoille ja lautasille, etenkään julkisille kulhoille ja lautasille. Kun syömäpuikot eivät ole käytössä, niitä ei saa laittaa ruokaan tai astioihin "huomiolla". Kansanperinteen mukaan näin tehdään vain esi-isille uhrattaessa. Älä myöskään käytä syömäpuikkoja haarukoina ruoan haarukoihin. Kun puhut muiden kanssa, sinun tulee laskea syömäpuikot hetkeksi alas, etkä voi käyttää niitä "sormella osoittamiseen" tai "tanssimiseen" edestakaisin. Kulhojen ja lautasten lyöminen "ääniraita" varten on vieläkin kiellettyä. Älä käytä syömäpuikkoja hampaiden poimimiseen, kutinaa tms.

2. Lusikka

Lusikoiden käytössä on kaksi tilannetta, joista toinen on julkinen lusikka ja toinen on oma erikoislusikkasi. Nykyaikaisessa kiinalaisessa ruokaetiketissä on trendi puoltaa tarjoilulusikoiden käyttöä yhä enemmän, erityisesti keittopohjaisia ​​ruokia nautittaessa. Julkisen lusikan kohdalla muista laittaa se takaisin aina ruuan kauhaamisen jälkeen, äläkä lähetä sitä suoraan suuhusi, vaan laita se ensin omaan kulhoon ja astiaan ja käytä sitten omaa lusikkaa sen ottamiseen. , muuten se menettää julkisen lusikan merkityksen. Miten pidät lusikkaa? Tavallinen pitotapa on: pidä lusikan varren päätä oikeassa kädessä, etusormi ylhäällä, pidä lusikan kahvaa alhaalla ja tue peukaloa ja keskisormea ​​alhaalta. Jotkut pitävät lusikkaa peukalolla ylhäällä, pitelevät lusikan kahvasta ja tukevat sitä etu- ja keskisormellaan. Tämä ei pidä paikkaansa.

Kun käytät lusikkaa keiton juomiseen, toisin kuin länsimaisessa ruoassa, sinun on juotava se ulkopuolelta sisään. Älä koskaan ota sitä ja juo sitä suoraan, äläkä aiheuta ääntä juomisen aikana. Kun otat ruokaa lusikalla, älä täytä sitä liikaa, jotta se ei vuoda liikaa ja tahraa pöytää tai omia vaatteitasi. Ruoan kauhaamisen jälkeen voit tarvittaessa olla paikallaan hetken, ja kun keitto ei enää valu alas, siirrä se takaisin nauttimaan. Ruoan lusikalla ottamisen jälkeen sen voi syödä heti tai laittaa lautaselle, etkä voi kaataa ruokaa takaisin alkuperäiselle paikalleen. Jos ruoka on liian kuumaa, sitä ei voi kauhailla lusikalla, puhumattakaan suulla puhaltamisesta. Syö ruokaa lusikasta, älä laita lusikkaa suuhusi tai ime ja nuole toistuvasti. Jos et käytä lusikkaa vähään aikaan, laita se takaisin lautaselle sen sijaan, että asetat sen suoraan pöydälle tai työnnät sen ruokaan.

3. Kulho

Kun ruokailet liiketilaisuudessa, älä syö kulholla, saati pitele kulhoa molemmin käsin. Käytä syömäpuikoita ja lusikoita apuna syömisessä, etkä voi "aloittaa" tai "suuta" suoraan, etkä voi imeä kulhon kylkeä. Jos lautasella tai kulhossa on jäänyt ruokaa, älä kaada sitä suoraan suuhusi, saati nuolla, voit käsitellä sitä syömäpuikoilla tai lusikalla. Käyttämättömät kulhot, äläkä heitä niihin tavaroita, kuten käyttämättömiä lautasliinoja. Kulhoa ei myöskään ole hyvä laittaa ylösalaisin pöydälle.

4. Ruoka-astia

Ruoka-astiaan laitetaan tilapäisesti julkiselta annokselta poimitut astiat. Älä lisää liikaa ruokia joka kerta, muuten se näyttää sotkuselta ja sotkuiselta ja näyttää "nälkäiseltä haamulta reinkarnoituneena". On parasta olla kasaamatta erilaisia ​​ruokia, muuten astiat eivät vain "maista" toisiaan, vaan ne myös näyttävät rumalta. Älä sylje jäämiä, luita ja piikkejä, joita et halua syödä, maahan tai pöydälle, vaan laita ne ruoka-astian etuosaan. Et voi sylkeä sitä suoraan suustasi ruoka-astiaan. Voit käyttää apuna syömäpuikkoja tai käsiäsi. Jos astiat ovat likaisia ​​tai täynnä luita ja piikkejä, voit pyytää tarjoilijaa vaihtamaan ne.

Jiatianfu-astiat ovat vihreitä, myrkyttömiä, vedenpitäviä, tukevia, pudotuksenkestäviä ja korkeita lämpötiloja kestäviä ja kierrätettäviä. Voidaan käyttää mikroaaltouunissa ja desinfiointikaapeissa, korkea lämpötila ei räjähdä; kirkas kiilto, helppo värittää, hidas lämmönjohtavuus, ei kuuma, sileät reunat, herkkä tunne, helppo puhdistaa. Tuote on läpäissyt erilaisia ​​testausindikaattoreita; tuote on läpäissyt SGS-standardin; tuote on läpäissyt elintarvikepakkaussertifioinnin. Käytetään laajasti ravintola- ja lastenruokailuteollisuudessa.